Le gars... astronomique.

Far breton aux pruneaux.

Pour 8 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 10 min.

Ingrédients :   1 litre de lait entier + ½ verre d'eau / 250 gr. de farine /
                       250 gr. de sucre en poudre / 250 gr. de pruneaux / 4 œufs /
                       50 gr. de beurre salé (+ 50 gr. pour beurrer le plat).



Recette :

Merci à Jean-Christophe pour m'avoir transmis la recette de sa mère.

Préparation :

Mélanger le sucre, la farine et les 4 œufs dans un récipient.
Ajouter le lait, l'eau, puis mélanger l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Beurrer abondamment un plat à gratin avec du beurre salé ramolli.
Verser le contenu de la pâte dans le plat, puis y répartir les pruneaux.
Découper le beurre salé en petits morceaux, puis les incorporer dans la pâte.

Cuisson :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

Déposer le plat dans le four, puis laisser cuire pendant 45 minutes.

Modifier la température du four, puis laisser cuire pendant encore 40 minutes à 200°C (thermostat 6/7).

      

Service :

Sortir le plat du four, puis laisser reposer à température ambiante.

Servir tiède, accompagné tout naturellement d'une bolée de cidre.

Commentaire :

Difficulté : 1/5

Miam ! ! ! . . .
Quel délice, cette douceur venue tout droit de Bretagne, notre destination privilégiée pour les vacances. Cette recette est très facile à réaliser.
Cela dit : « Bonjour les calories ! ! ! . . . »

Bon appétit.

La p'tite astuce du Gars :

Selon les goûts, il est possible de remplacer les pruneaux par des raisins secs.
Il est aussi possible de faire tremper les pruneaux ou les raisins secs dans du Rhum, du Cognac ou du Calvados.
Certaines personnes préfèrent le Far nature, sans pruneaux ni raisins sec, c'est le cas du breton de service qui m'a transmis cette recette.