Le gars... astronomique.

Le gars... astronomique.

Tarte aux raisins.

Tarte aux raisins.

Pour 8 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 30 min. - Repos : 5 min.

Ingrédients :
1 grappe de raisin blanc / 1 grappe de raisin rose / 125 gr. de noix de
                     coco râpée / 125 gr. de sucre en poudre / 2 cuillères à soupe de
                     crème fraiche épaisse / 2 œufs / 15 cl. de Rhum.

Pâte brisée : 200 gr. de farine / 100 gr. de beurre / 1 verre d’eau / 1 pincée de sel.




Recette :

Pâte brisée :

V
erser 200 gr. de farine sur le plan de travail, puis ajouter une pincée de sel.
Couper le beurre en petits dés, les ajouter à la farine, puis pétrir délicatement avec le bout des doigts pour obtenir un effet « sable doux ».
Dès que la pâte devient homogène, ajouter ½ verre d ‘eau, puis continuer à pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte.

Dressage et Cuisson :

F
aire chauffer le four sur thermostat 6 (180°).

Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre.
Ajouter la noix de coco râpée, la crème fraiche et le Rhum.
Bien mélanger l’ensemble.

Etaler la pâte, garnir un moule à tarte, puis la piquer.
Napper avec la pâte à la noix de coco.

Tailler en deux les grains de raisins dans le sens de la longueur.
Disposer délicatement les grains sur la pâte, côté bombé (prouttt ! ! ! . . . je vous laisse à vos mémoires cinématographiques) sur le dessus.

Déposer la tarte dans le four, puis laisser cuire pendant 30 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir la tarte avant de la déguster tiède ou froide.




Commentaire :

Difficulté : 1/5

U
ne tarte aux couleurs attirantes à réaliser en profitant des fruits de saison.
Eh « le Gars », lâche-nous la . . . grappe avec tes produits de saison ! ! ! . . .

Bon appétit . . .

La p’tite astuce du Gars :

N
e pas mettre une épaisseur trop importante de pâte à la noix de coco afin de ne pas recouvrir les grains de raisin.

Celles et ceux qui auront de la patience retireront délicatement les pépins . . .


29/10/2009
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