Le gars... astronomique.

Le gars... astronomique.

Minestrone.

Minestrone.

                          

                           Cette recette participe au concours « 1001 supes »
                                    sur le blog de « En direct d’Athènes ».

                                   http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/

Pour 8 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 1 heure 10 min.

Ingrédients :
  8 pommes de terre moyennes / 4 carottes / 2 poireaux /  2 grosses 
                      courgettes / 2 gros oignons / 200 gr. de haricots  verts surgelés /
                      2 grosses boites de tomates pelées / 1 boite de concentré de 
                      tomate / 250 de macaroni / 2 litres d'eau / 6 tablettes de bouillon de 
                     
volaille / 2 branches de céleri / 6 gousses d'ail / 1 noix de beurre /
                      1 noix d'huile d'olive / sel et poivre du moulin.



Recette :

Préparation :

C
ouper les pommes de terre en dés, puis les laisser tremper dans un récipient avec de l'eau froide afin d'éviter qu'elles noircissent.
E
mincer les oignons, les branches de céleri et les poireaux, tailler les carottes en bâtonnets, puis les courgettes en dés.

S
ortir les haricots verts du congélateur, puis les couper en deux.


Cuisson :


D
ans un faitout, faire revenir les oignons dans le beurre et l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
jouter les morceaux de carottes, de poireaux, de céleri, puis incorporer l'ail écrasé.

M
élanger le tout à feu vif pendant 10 minutes.

M
ouiller avec 2 litres d'eau.

A
jouter les tablettes de bouillon.

P
orter à ébullition.

A
jouter les tomates pelées et le concentré de tomate.

M
élanger le tout à feu vif jusqu'à nouvelle ébullition.
Ajouter les courgettes.
Saler et poivrer.
Couvrir en laissant une ouverture, puis laisser cuire pendant 45 m inutes à feu doux.


A
jouter les pommes de terre, puis laisser cuire pendant 15 minutes à feu doux.


V
erser les macaronis, puis laisser cuire à feu doux jusqu'à ce quelles soient « al dente ».


R
ectifier l'assaisonnement.

S
ervir bien chaud.


Commentaire :


Difficulté : 1/5


I
l faut 5 fruits et légumes par jour pour être en bonne santé . . .

O
n a explosé le quota avec cette recette.


M
inestrone vient du mot italien minestra « soupe ».


Bon appétit.


La p'tite astuce du Gars :


I
l faut bien ajouter les pommes de terre en fin de cuisson afin d'éviter qu'elles ne tombent en purée.


P
our ceux qui apprécient les haricots blancs (ce qui n'est pas mon cas), vous pouvez en jouter à la liste des ingrédients.



12/01/2009
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