Le gars... astronomique.

Le gars... astronomique.

Tarte à la rhubarbe.

Tarte à la rhubarbe.

Pour 8 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 20 min.

Pâte brisée : 200 gr. de farine / 100 gr. de beurre / 1 verre d'eau / 1 pincée de sel.


Garniture :  
 400 gr. de rhubarbe / 150 gr. de cassonade / 1 sachet de sucre
                     vanillé / 2 œufs entiers / 20 cl. de litre de crème fraiche liquide.



Recette :

Pâte brisée :


V
erser 200 gr. de farine sur le plan de travail, puis ajouter une pincée de sel.

C
ouper le beurre en petits dés, les ajouter à la farine, puis pétrir  délicatement avec le bout des doigt pour obtenir un effet « sable doux ».
Dès que la pâte devient homogène, ajouter ½ verre d 'eau, puis continuer à pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte.


Dressage et Cuisson :


F
aire chauffer le four sur thermostat 7 (210°).

E
plucher la rhubarbe, puis détailler les branches en tronçons.

Etaler la pâte, garnir un moule à tarte, puis la piquer.

D
isposer la rhubarbe sur la pâte, puis saupoudrer de 100 gr. de cassonade.

Déposer la tarte dans le four, puis laisser cuire pendant 25 minutes.


D
ans un saladier, préparer un flan en battant les œufs avec 50 gr. de cassonade et le sucre vanillé.

I
ncorporer la crème fraiche liquide, puis mélanger l'ensemble.

Retirer la tarte du four, puis verser délicatement le contenu du saladier.

Enfourner à nouveau, puis laisser cuire pendant 10 à 15 minutes à thermostat 6
(180° C).


A
la sortie du four, laisser refroidir la tarte avant de la déguster tiède ou froide.




Commentaire :

Difficulté : 1/5


L
a tarte à la rhubarbe est simple à réaliser.

E
lle a un goût acidulé, similaire à la tarte à l'abricot ou aux prunes.


Bon appétit.


La p'tite astuce du Gars :


C
ouper les branches de rhubarbe en bâtonnets très fins.
Remplacer le sucre en poudre par de la cassonade
.



18/06/2009
0 Poster un commentaire

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 7 autres membres