Le gars... astronomique.

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Crumble de tomates cerises et échalotes caramélisées.

Crumble de tomates cerises et échalotes caramélisées.

Pour 4 personnes
- Préparation : 30 min. - Cuisson : 30 min.

Ingrédients :
500 gr. de tomates cerises / 5 échalotes / 1 noix de beurre /
                     1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 1 cuillère à soupe de sucre 
                     en poudre / 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique /
                     quelques feuilles de basilic / sel et poivre du moulin.

Crumble :    
100 gr. de farine / 100 gr. de beurre / 50 gr. de chapelure / 
                     50 gr. de fromage parmesan râpé.




Recette :


Préparation :


D
ans une sauteuse, faire revenir les échalotes émincées dans le beurre et l'huile d'olive.
L
orsqu'elles sont bien dorées, ajouter le sucre en poudre, puis laisser caraméliser tranquillement.

S
aler et poivrer.

D
églacer avec le vinaigre balsamique.


L
aver les tomates cerises, puis les ajouter dans la sauteuse avec le basilic ciselé. Laisser cuire environ 2 minutes.


V
erser le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin préalablement graissé.



                  L
aver les tomates cerises, puis les ajouter dans la sauteuse
                       avec les échalotes caramélisées et le basilic ciselé.


Crumble :


P
ré chauffer le four sur thermostat 6 (180°C).
Dans un saladier, mélanger le beurre et la farine du bout des doigts.

A
jouter la chapelure, puis le parmesan râpé.

P
arsemer ce mélange sur les tomates cerises.


D
époser le plat à gratin dans le four.

L
aisser cuire 20 à 25 minutes environ.


L
aisser reposer le plat quelques minutes avant de servir.


        
          V
erser les tomates cerises                                 Parsemer le crumble
               dans un plat à gratin.                                   sur les tomates cerises.


Commentaire :

Difficulté : 1/5 :

E
n deux temps, trois mouvements, un petit accompagnement sympa et « goûtu » ! ! ! . . .

Bon appétit . . .


La p'tite astuce du gars :


N
e pas trop laisser cuire les tomates cerises dans la sauteuse afin d'éviter qu'elle ne tombent en purée.


28/08/2009
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