Le gars... astronomique.
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Glace à la mûre.
Glace à la mûre.Pour
Ingrédients :
20 cl. de crème fraîche / 10 cl. litre de lait entier.
« Quand on n'a que l'a . . . mure ! ! ! . . . »
Recette :
Réserver la crème fraîche au réfrigérateur pendant 1 heure 00.
Déposer les fouets du batteur pendant 1 heure 00 au congélateur.
Laver les mûres, puis les égoutter.
Ecraser les mûres à l'aide d'une fourchette.
Ajouter le sucre en poudre et le lait, puis mélanger.
Battre la crème en chantilly avec les fouets refroidis.
Incorporer délicatement la chantilly ferme à la purée de mûres
Mélanger jusqu'à ce que la purée soit homogène.
Mettre la sorbetière en marche quelques instants avant de déverser le mélange afin d'éviter qu'il ne gèle instantanément.
Laisser la sorbetière en marche pendant environ 45 minutes.
Commentaire :
Difficulté : 1/5 :
Cette recette de glace est très facile à réaliser avec des fruits de saisons ramassés dans les chemins forestiers.
Bon appétit . . .
La p'tite astuce du Gars :
Les mûres doivent être écrasées à l'aide d'une fourchette, et surtout pas au mixeur.
Il faut absolument conserver la crème fraîche et les fouets du batteur au frais afin de réussir une chantilly ferme.
Matériel nécessaire :
- 1 sorbetière.
Posté le 16/09/2009 | 1 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Glace aux fraises tagada.
Glace aux fraises tagada.Pour
Ingrédients : 40 fraises tagada / 35 cl. de lait entier / 100 gr. de crème fraîche
liquide / 50 gr. de sucre en poudre.
Recette :
Faire bouillir le lait dans une casserole.
Incorporer les fraises dans le lait bouillant, puis laisser fondre lentement en mélangeant avec un fouet.
Laisser refroidir quelques instants, puis ajouter le sucre et la crème fraîche.
Mélanger l’ensemble.
Verser le mélange refroidi dans la sorbetière.
Laisser la sorbetière en marche pendant 45 minutes environ.
Commentaire :
Difficulté : 1/5
Cette glace à un gout de lait-fraise fort sympathique.
Bon appétit.
La p’tite astuce du Gars :
Il faut laisser fondre les fraises tagada sur feu doux afin de pas attacher le fond de la casserole.
Si ça bout, retirer momentanément la casserole du feu.
Matériel nécessaire :
- 1 sorbetière.
Posté le 10/07/2009 | 5 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Glace au café.
Glace au café.
Pour
Ingrédients : 3 tasses de café fort / 60 cl. de crème fraîche liquide /
240 gr. de sucre en poudre / 3 sachets de sucre vanillé /
1 pincée de sel.
Recette réalisée par «
Recette :
Monter la crème liquide entière bien froide en chantilly dans un récipient lui-même très froid.
Incorporer lentement le sucre en poudre, puis le sucre vanillé
Continuer de monter la crème jusqu'à obtention d'une Chantilly bien ferme.
Verser le café refroidi dans un saladier avec la pincée de sel
Incorporer délicatement
Verser le mélange refroidi dans la sorbetière.
Laisser la sorbetière en marche pendant 45 minutes environ.
Commentaire :
Difficulté : 1/5
Après maintes essais infructueux, voici enfin une recette de glace au café parfumée et onctueuse.
Peut-être parceque c'est "La Meuf du Gars" qu'à fé cette recette ! ! ! . . .
Bon appétit.
La p'tite astuce du Gars :
Il faut préparer le café à l'avance pour qu'il soit froid afin au moment d'incorporer
Matériel
- 1 sorbetière.
Posté le 25/06/2009 | 5 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Glace aux cerises.
Glace aux cerises.Pour
Ingrédients : 500 gr. de cerises / 150 gr de sucre en poudre / 75 cl. de lait entier /
10 cl. de crème fraîche / 6 jaunes d'œufs / 1 gousse de vanille.
Aujourd'hui, c'est la 2000ème visite sur le blog.
Recette :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter le lait, puis faire épaissir sur feu doux sans laisser bouillir.
Laisser refroidir. Incorporez la crème fraîche, puis bien mélanger le tout.
Mettre la sorbetière en marche quelques instants avant de déverser le mélange afin d'éviter qu'il ne gèle instantanément.
Laisser la sorbetière en marche pendant environ 45 minutes.
Equeuter les cerises, puis les dénoyauter.
Quand la glace est prise mais encore malléable incorporer doucement les cerises.
Commentaire :
Difficulté : 1/5 :
Merci à Sergio pour les cerises du jardin maternel . . .
Un peu de patience pour dénoyauter les cerises, mais vous ne le regretterez pas . . .
Bon appétit.
La p'tite astuce du gars :
Emincer les cerises pour ne pas incorporer de trop gros morceaux.
Ajouter le jus des cerises prélevé lors du dénoyautage dans le mélange, afin d'apporter une teinte rougeâtre à la glace.
Matériel nécessaire :
- 1 sorbetière.
Posté le 10/06/2009 | 4 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Sorbet à l’ananas.
Sorbet à l'ananas.Pour
Ingrédients : 350 gr. d'ananas frais / 2 blancs d'œuf / 30 cl. de sirop /
1 cuillère à soupe de jus de citron / 10 cl. d'eau froide.
Recette :
Réaliser le sirop (pour 30 cl.) :
- Verser 20 cl. d'eau dans une casserole.
- Ajouter 200 gr. de sucre en poudre, puis bien mélanger le tout.
- Porter lentement à ébullition tout en remuant régulièrement pour dissoudre
le sucre.
- Laisser bouillir ce mélange durant 2 minutes.
- Retirer la casserole du feu, puis laisser refroidir le sirop.
Peler l'ananas et retirer le cœur.
Ecraser la pulpe en la mélangeant avec le sirop et le jus de citron.
Battre les blancs d'œuf en neige jusqu'à obtention d'une consistance bien ferme.
Incorporer délicatement l'œuf en neige à la pulpe d'ananas, puis ajouter l'eau.
Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Mettre la sorbetière en marche quelques instants avant de déverser le mélange afin d'éviter qu'il ne gèle instantanément.
Laisser la sorbetière en marche pendant environ 45 minutes.
Commentaire :
Difficulté : 1/5 :
Ce sorbet est très parfumé, la différence avec un sorbet du commerce se passe de commentaires.
Bon appétit.
La p'tite astuce du Gars :
Il faut choisir un ananas qui ne soit pas trop dur.
Matériel nécessaire :
- 1 sorbetière.
Posté le 31/05/2009 | 4 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
