Mousse au chocolat blanc.
Mousse au chocolat blanc.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. - Cuisson : 5 min. - Repos : 1 heure 00.
Ingrédients : 200 gr. de chocolat blanc / 100 gr. de chocolat noir ou au lait /
35 cl. de crème fraîche liquide.
Recette :
Cette recette a été réalisée parla Fillasse du Gars (celle qui est pénible).
Préparation :
Casser la tablette de chocolat blanc en morceaux, puis les faire fondre dans une casserole avec 10 cl. de crème fraîche liquide.
Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur.
A l'aide d'un économe ou d'une râpe à légumes, faire des copeaux avec la tablette de chocolat noir ou au lait.
Réserver dans un bol.
Dans un saladier, monter 25 cl. de crème fraîche liquide en Chantilly avec un batteur.
Incorporerla Chantilly au coup par coup dans la crème de chocolat blanc en la mélangeant délicatement avec une spatule afin de ne pas la casser.
Incorporer aussi la moitié des copeaux de chocolat noir ou au lait.
Remplir les verrines aux 3/4 de leur hauteur avec la mousse au chocolat blanc.
Réserver 1 heure 00 au réfrigérateur.
Dressage :
Sortir les verrines du réfrigérateur.
Parsemer avec le reste des copeaux de chocolat noir ou au lait.
Servir aussitôt.
Commentaire :
Difficulté : 1/5
Amateurs de chocolat, cette mousse a une onctuosité agréable et surprenante dès que l'on porte la première cuillère en bouche. . . .
Bon appétit.
La p'tite astuce du Gars :
Pour mettre de côté tous les atouts afin de réussir à monter une chantilly, il faut réserver au frais durant 30 minutes le saladier rempli de la crème fraîche, puis déposer les fouets dans le congélateur.
Il est aussi conseillé d'utiliser une crème fraîche liquide avec un pourcentage de matière grasse supérieure à30%.
Personnellement, j'utilise toujours de la crème fraîche entière, et ça se voit ! ! ! . . .
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. - Cuisson : 5 min. - Repos : 1 heure 00.
Ingrédients : 200 gr. de chocolat blanc / 100 gr. de chocolat noir ou au lait /
35 cl. de crème fraîche liquide.
Recette :
Cette recette a été réalisée par
Préparation :
Casser la tablette de chocolat blanc en morceaux, puis les faire fondre dans une casserole avec 10 cl. de crème fraîche liquide.
Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur.
A l'aide d'un économe ou d'une râpe à légumes, faire des copeaux avec la tablette de chocolat noir ou au lait.
Réserver dans un bol.
Dans un saladier, monter 25 cl. de crème fraîche liquide en Chantilly avec un batteur.
Incorporer
Incorporer aussi la moitié des copeaux de chocolat noir ou au lait.
Remplir les verrines aux 3/4 de leur hauteur avec la mousse au chocolat blanc.
Réserver 1 heure 00 au réfrigérateur.
Dressage :
Sortir les verrines du réfrigérateur.
Parsemer avec le reste des copeaux de chocolat noir ou au lait.
Servir aussitôt.
Commentaire :
Difficulté : 1/5
Amateurs de chocolat, cette mousse a une onctuosité agréable et surprenante dès que l'on porte la première cuillère en bouche. . . .
Bon appétit.
La p'tite astuce du Gars :
Pour mettre de côté tous les atouts afin de réussir à monter une chantilly, il faut réserver au frais durant 30 minutes le saladier rempli de la crème fraîche, puis déposer les fouets dans le congélateur.
Il est aussi conseillé d'utiliser une crème fraîche liquide avec un pourcentage de matière grasse supérieure à30%.
Personnellement, j'utilise toujours de la crème fraîche entière, et ça se voit ! ! ! . . .
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