Le gars... astronomique.

Soufflés au parmesan.

Pour 4 personnes - Préparation : 5 min. - Cuisson : 25 min.

Ingrédients :  4 œufs + 1 jaune d'œuf / 25 cl. de crème fraîche liquide /
                      100 gr. de parmesan râpé / 20 gr. de beurre / 1 cuillère à café
                      de maïzena / sel et poivre du moulin.



                                         Ca y'est, c'est le printemps.
                   C'est aussi aujourd'hui la 1000ème visite sur le blog.
            Plein de bonnes raisons pour innover de nouvelles recettes . . .

Recette :

Préparation :

Battre les 4 œufs et le jaune dans un saladier.
Ajouter la maïzena préalablement mélangée avec un peu de crème fraîche liquide.
Ajouter le reste de crème fraîche liquide et le parmesan râpé.
Saler, poivrer puis bien mélanger l'ensemble.

Cuisson :

Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C).

Beurrer et fariner les ramequins.
Remplir les ramequins avec la préparation.
Déposer les ramequins dans le four, et laisser cuire pendant 25 minutes.

Dressage :

Sortir les ramequins du four, puis les déposer dans les assiettes de service.
Servir aussitôt, accompagné d'une salade verte avec une sauce au vinaigre balsamique.



Commentaire :

Difficulté : 1/5

Un petit soufflé original et facile à réaliser pour accompagner une salade avec une sauce au vinaigre balsamique.

Bon appétit . . .

La p'tite astuce du gars :

Il ne faut pas trop saler la préparation car le parmesan est déjà salé.
Il ne faut pas trop remplir les ramequins, car ils gonflent lors de la cuisson.