Le gars... astronomique.

Le gars... astronomique.

Bretagne - Far breton aux pruneaux.



Far breton aux pruneaux.

Pour 8 personnes
- Préparation : 20 min. - Cuisson : 10 min.

Ingrédients :
   1 litre de lait entier + ½ verre d'eau / 250 gr. de farine /
                       250 gr. de sucre en poudre / 250 gr. de pruneaux / 4 œufs /
                       50 gr. de beurre salé (+ 50 gr. pour beurrer le plat).




Recette :

M
erci à Jean-Christophe pour m'avoir transmis la recette de sa mère.

Préparation :


Mélanger le sucre, la farine et les 4 œufs dans un récipient.
A
jouter le lait, l'eau, puis mélanger l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte homogène.


B
eurrer abondamment un plat à gratin avec du beurre salé ramolli.

V
erser le contenu de la pâte dans le plat, puis y répartir les pruneaux.

D
écouper le beurre salé en petits morceaux, puis les incorporer dans la pâte.


Cuisson :


P
réchauffer le four à 150°C (thermostat 5).


D
époser le plat dans le four, puis laisser cuire pendant 45 minutes.


M
odifier la température du four, puis laisser cuire pendant encore 40 minutes à 200°C (thermostat 6/7).


      

Service :


S
ortir le plat du four, puis laisser reposer à température ambiante.

S
ervir tiède, accompagné tout naturellement d'une bolée de cidre.


Commentaire :


Difficulté : 1/5


M
iam ! ! ! . . .
Q
uel délice, cette douceur venue tout droit de Bretagne, notre destination privilégiée pour les vacances. Cette recette est très facile à réaliser.

C
ela dit : « Bonjour les calories ! ! ! . . . »


Bon appétit.


La p'tite astuce du Gars :


S
elon les goûts, il est possible de remplacer les pruneaux par des raisins secs.
I
l est aussi possible de faire tremper les pruneaux ou les raisins secs dans du Rhum, du Cognac ou du Calvados.
C
ertaines personnes préfèrent le Far nature, sans pruneaux ni raisins sec, c'est le cas du breton de service qui m'a transmis cette recette.



10/02/2009
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