Le gars... astronomique.

Le gars... astronomique.

Glace au chocolat.

Glace au chocolat.

Pour 1 litre
- Préparation : 15 min. - Cuisson : 10 min. -Sorbetière : 45 min.

Ingrédients :
½ litre de lait entier / 125 g + 75 g de chocolat noir à 70% de cacao /
                     75 g de sucre roux en poudre / 50 g de cacao en poudre /
                     4 jaunes d'œuf / 15 cl de crème fraîche.



                                                                                                                                                        

Recette :

D
ans une casserole, mélanger le lait et le cacao en poudre, puis le faire bouillir.
L
aisser tiédir.


C
asser la plaque de chocolat en morceaux pour en obtenir 125 g.

F
ouetter les jaunes et le sucre dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange
mousseux.
A
jouter le lait chocolaté tiédi tout en fouettant.


T
ransvaser ce mélange dans la casserole, puis remettre sur le feu.

F
aire chauffer quelques minutes pour épaissir le mélange, sans le faire bouillir.


H
ors du feu, ajouter les morceaux de chocolat et mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.

L
e mélange doit être homogène.

L
aisser refroidir à température ambiante.


Dès que le mélange à refroidi, ajouter la crème fraîche.

Bien mélanger l'ensemble, puis réserver au frigo.

C
asser le reste de la plaque de chocolat en morceaux pour en obtenir 75 g, puis les mixer pour obtenir des pépites.

Verser le tout dans la sorbetière.

L
aisser la sorbetière en marche pendant 45 minutes environ.


Commentaire :


Difficulté : 1/5


C
ette  recette de glace est très facile à réaliser.

D
e plus, elle est très prisée par les enfants.


Bon appétit.


La p'tite astuce du Gars :


Il se peut que la glace soit un peu plus liquide que d'autres glaces au bout de 45 minutes dans la
sorbetière.

L
a prise s'achèvera alors dans le congélateur sans avoir d'incidence sur la qualité de la
glace.
Il faut incorporer les pépites de chocolat en fin de prise de la glace pour qu'elles restent en
morceaux.


Matériel nécessaire :


- 1 sorbetière.


06/12/2008
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 7 autres membres