Glace aux cerises.
Glace aux cerises.
Pour1 litre - Préparation : 15 min. - Sorbetière : 45 min.
Ingrédients : 500 gr. de cerises / 150 gr de sucre en poudre / 75 cl. de lait entier /
10 cl. de crème fraîche / 6 jaunes d'œufs / 1 gousse de vanille.
Recette :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter le lait, puis faire épaissir sur feu doux sans laisser bouillir.
Laisser refroidir. Incorporez la crème fraîche, puis bien mélanger le tout.
Mettre la sorbetière en marche quelques instants avant de déverser le mélange afin d'éviter qu'il ne gèle instantanément.
Laisser la sorbetière en marche pendant environ 45 minutes.
Equeuter les cerises, puis les dénoyauter.
Quand la glace est prise mais encore malléable incorporer doucement les cerises.
Commentaire :
Difficulté : 1/5 :
Merci à Sergio pour les cerises du jardin maternel . . .
Un peu de patience pour dénoyauter les cerises, mais vous ne le regretterez pas . . .
Bon appétit.
La p'tite astuce du gars :
Emincer les cerises pour ne pas incorporer de trop gros morceaux.
Ajouter le jus des cerises prélevé lors du dénoyautage dans le mélange, afin d'apporter une teinte rougeâtre à la glace.
Matériel nécessaire :
- 1 sorbetière.
Pour
Ingrédients : 500 gr. de cerises / 150 gr de sucre en poudre / 75 cl. de lait entier /
10 cl. de crème fraîche / 6 jaunes d'œufs / 1 gousse de vanille.
Aujourd'hui, c'est la 2000ème visite sur le blog.
Recette :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter le lait, puis faire épaissir sur feu doux sans laisser bouillir.
Laisser refroidir. Incorporez la crème fraîche, puis bien mélanger le tout.
Mettre la sorbetière en marche quelques instants avant de déverser le mélange afin d'éviter qu'il ne gèle instantanément.
Laisser la sorbetière en marche pendant environ 45 minutes.
Equeuter les cerises, puis les dénoyauter.
Quand la glace est prise mais encore malléable incorporer doucement les cerises.
Commentaire :
Difficulté : 1/5 :
Merci à Sergio pour les cerises du jardin maternel . . .
Un peu de patience pour dénoyauter les cerises, mais vous ne le regretterez pas . . .
Bon appétit.
La p'tite astuce du gars :
Emincer les cerises pour ne pas incorporer de trop gros morceaux.
Ajouter le jus des cerises prélevé lors du dénoyautage dans le mélange, afin d'apporter une teinte rougeâtre à la glace.
Matériel nécessaire :
- 1 sorbetière.
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