Le gars... astronomique.

Le gars... astronomique.

Glace au Nutella.

Glace au Nutella.

Pour 1 litre
- Préparation : 20 min. - Cuisson : 10 min. -Sorbetière : 45 min.

Ingrédients : 65 cl. de lait entier / 135 gr. de sucre en poudre / 5 jaunes d'œufs /

                     335 gr. de Nutella.



Recette :


P
réparer une crème anglaise avec le lait, le sucre et les œufs :
 
   - F
aire chauffer le lait dans une casserole, puis cesser la cuisson avant l'ébullition.
   - Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le
     mélange blanchisse.
 
   - V
erser une partie du lait sur le mélange en fouettant doucement pour limiter
     l'apparition d'une mousse qui empêche de contrôler visuellement le bon
     cheminement de la cuisson.

   - A
jouter ensuite le restant du lait.

   - R
eporter à feu doux, puis cesser la cuisson avant l'ébullition.
   - Passer la crème au chinois.
   - Réserver.


V
erser le Nutella directement dans le bol du mixeur.
A
jouter une partie de la crème anglaise dans le bol du mixeur.
Mixer longuement, jusqu'à obtention d'une pâte fine.


V
erser le reste de la crème anglaise dans le bol du mixeur.

M
ixer encore longuement, jusqu'à obtention d'une pâte fine.

L
orsque le mélange est prêt et mousseux à souhait, sans grumeaux, cesser de mixer.


A
ce moment là il faut résister, car l'odeur insoutenable du Nutella est criminelle.
Il ne faut pas tout manger de suite ! ! ! . . .


V
erser dans le mélange refroidi, et placer le tout dans la sorbetière.
Laisser la sorbetière en marche pendant 45 minutes environ.


Commentaire :


Difficulté : 1/5 :


C
ette  recette de glace est très facile à réaliser.


A
près les fraises Tagada et les carambars, voici une recette originale pour déguster les confiseries de notre enfance.


Bon appétit.


La p'tite astuce du Gars :


V
ous pouvez ajouter des noisettes pilées lors de la prise en sorbetière pour apporter un petit plus à cette glace dont le goût de la noisette est mis en évidence.


Matériel nécessaire :


- 1 sorbetière.


10/05/2009
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