Le gars... astronomique.

Le gars... astronomique.

Tarte aux pralines.

Tarte aux pralines.

Pour 8 personnes
- Préparation : 20 min. - Cuisson : 20 min.

Pâte brisée :
200 gr. de farine / 100 gr. de beurre / 1 verre d'eau / 1 pincée de sel. Garniture :    200 gr. de pralines / 20 cl. de crème fraîche liquide.



Recette :

C
ette recette a été réalisée par la Fillasse du Gars (celle qui est pénible).

Pâte brisée :


Verser 200 gr. de farine sur le plan de travail, puis ajouter une pincée de sel.
Couper le beurre en petits dés, les ajouter à la farine, puis pétrir  délicatement avec le bout des doigt pour obtenir un effet « sable doux ».

D
ès que la pâte devient homogène, ajouter ½ verre d 'eau, puis continuer à pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte.


Dressage et Cuisson :


F
aire chauffer le four sur thermostat 7 (210°).


D
époser la pâte sur le plan de travail préalablement fariné, puis l'étendre finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
T
ransférer la pâte dans un moule à tarte, puis replier le cordon en périphérie.

P
iquer le fond du moule.

V
erser des haricots blancs sur la pâte pour faire du lest, puis précuire la pâte brisée au four pendant 5 minutes.


S
ortir du four, puis retirer les haricots blancs.


A
l'aide d'un casse-noix, broyer les pralines, puis les réduire en miettes au mixeur.

V
erser la crème fraîche dans un récipient, incorporer les miettes de pralines, mélanger et laisser reposer environ15 minutes.

Mélanger à nouveau la crème fraîche et les pralines pour obtenir une couleur plus rougeâtre.

V
erser ce coulis sur la pâte brisée.


M
ettre au four et laisser cuire 15 minutes.

L
aisser tiédir quelques instants, puis servir.




Commentaire :


Difficulté : 1/5


C
ette recette est très, très, très sucrée . . .


Bon appétit.


La p'tite astuce du Gars :


C
'est le genre de recette à faire réaliser par les enfants pour leur inculquer le goût de cuisiner.

A
vec un peu de chance, ils vous feront comme la fillasse du Gars, une agréable surprise tiède en rentrant du travail.


17/03/2009
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